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Pâtes aux crevettes

Pâtes aux crevettes

Published Jun 13, 2022 Updated Sep 29, 2022 Gastronomy
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Pâtes aux crevettes

Daniel Serge Coiret
Daniel Serge Coiret
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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 150 g de pâtes type linguine
  • 1 échalote
  • 3 ails
  • 6 tomates cerise
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 10 cl de fumet de poisson
  • Le jus et le zest d'un demi-citron
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 300 g de crevettes fraiches ou surgelées
  • Sel et poivre

 

Préparation :

  1. Épluchez et émincez l'échalote et les ails.
  2. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  3. Ajoutez les échalotes pour les faire suer.
  4. Quand elles deviennent translucides, ajoutez les crevettes pour les faire dorer.
  5. Une fois celle-ci dorer, ajoutez les ails et une pincée de piment d'Espelette.
  6. Poursuivez la cuisson 1 minute puis ajoutez les tomates coupées en deux.
  7. Déglacez au vin blanc puis ajoutez le zeste du citron et le basilic.
  8. Portez à ébullition puis ajoutez le fumet et le jus de citron.
  9. Laissez mijoter 3 minutes puis arrêter le feu.
  10. Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée puis égouttez-les
  11. versez les pâtes sur les crevettes et mélangez
  12. il ne reste plus qu'a déguster avec un peu de parmesan râpé

 

* Si vous utilisez des crevettes crues, décortiquez-les et enlever le boyau en incisant le dessus des crevettes sur 1 ou 2 mm.

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Commentss (2)

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William Gosset 1 year ago

Bonjour Daniel, merci pour votre publication.



Concernant vos tags en fin d'article, il faudrait que vous retiriez les "#" devant les mots car le moteur de recherche de Panodyssey ne les lit pas. 



Je vous remercie et vous souhaite une bonne journée.

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