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Gaufres au saumon

Gaufres au saumon

Pubblicato 8 nov 2020 Aggiornato 8 nov 2020 Gastronomia
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Gaufres au saumon

Daniel Serge Coiret verif
Daniel Serge Coiret
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Recette N° 870

Ingrédients pour : 2 personnes

Pâte à gaufres (pour 6 gaufres):
80 g de farine
1 pincée de sel
2 œufs
10 g de beurre
10 cl de lait
1 cuillère à café rase de levure chimique.


Préparation de la pâte à gaufres :
Mélangez la farine, le sel, la levure, le beurre mou et les jaunes d'œufs.
Ajoutez doucement le lait, tout en continuant de mélanger. 
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
Mélangez les deux préparation délicatement et réservez au frais 30 minutes
Faites cuire les gaufres avant le dressage pour les laissés refroidir.


Ingrédients pour la chantilly salée :
20 cl de crème fraîche liquide entière
1 sachet de fix-chantilly
Sel et poivre

Préparation de la chantilly :
Mettez le bol du robot ainsi que le fouet dans le congélateur pendant 10 min.
Versez la crème très froide

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