Discover
Brands certified by Panodyssey Pro
All Creative Rooms
All publications
All authors
Congratulations! Your support has been successfully sent to the author
avatar
lesplaisirsdelabouche.com
Côtelettes de porc sauce pimentée au soja et brunoise de courgette

Côtelettes de porc sauce pimentée au soja et brunoise de courgette

Published Jun 29, 2020 Updated Jun 29, 2020 Gastronomy
time 1 min
CREATIVE ROOM

lesplaisirsdelabouche.com

Homepage
1
Love
0
Solidarity
0
Wow
thumb 0 comments
lecture 329 readings
1
reaction

This is the last article you can read this month without being logged in.

To enjoy unlimited access and take full advantage of new features, log in or create an account by clicking below. It's free! Log in

Côtelettes de porc sauce pimentée au soja et brunoise de courgette

Daniel Serge Coiret verif
Daniel Serge Coiret
contribute Contribute

Bonjour à tous, voici une recette simple et rapide, mais qui à beaucoup de goûts.

Ingrédients pour 3 personnes

  • 3 côtelettes de porc (ou grillades)
  • 6 cl de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de sucre cassonade
  • 2 cuillères à soupe d'huile pour pizza pimentée
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cm de gingembre frais 

Préparation :

  1. Râpez le gingembre et ajoutez tous les autres ingrédients, réservez au frais.
  2. Badigeonnez les côtelettes au pinceau avec de l'huile d'olive puis salez et poivrez les deux côtés.
  3. Faites chauffer une poêle à sec puis ajoutez les côtelettes pour les faire dorer des deux côtés
  4. Versez la sauce dans la poêle et laissez réduire quelques minutes.

Ingrédients pour les courgettes:

  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 kilo de courgettes
  • Sel et poivre

Préparation de courgettes

  1. Lavez puis séchez les courgettes.
  2. Coupez-les en petits dés. (brunoise)
  3. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez les courgettes pour les saisir sur un feu très fort.
  4. Mélangez souvent pour les faire dorer puis salez et poivrer à la fin.

 

Dressage des assiettes

  1. Déposez 3 à 4 cuillères de brunoise.
  2. Ajoutez une côtelette.
  3. Versez environ 2 cuillères de sauce.
  4. Servez chaud.

Retrouvez d'autres recettes sur mon blog. http://www.lesplaisirsdelabouche.com/

 

 

lecture 329 readings
thumb 0 comments
1
reaction
1
Love
0
Solidarity
0
Wow
left Previous publication

Voici une recette rapide et en plus un peu économique, car j'ai recyclé 5 oranges bio qui m'on servit pour réaliser de la liqueur d'orange.

time 1 min
Next publication right

Encornets frais aux thym et tomates séchées

time 1 min

Comments (0)

You must be logged in to comment Sign in

Are you enjoying reading on Panodyssey?
Support their independent writers!

Prolong your journey in this universe Gastronomy
Boudin noir
Boudin noir

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie.Originaire de Grèce, une mixtur...

Bernard Ducosson
1 min
Chapelure
Chapelure

Un mot d'un dictionnaire, ma...

Bernard Ducosson
1 min
Tarama
Tarama

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie.En tous les cas bio, une spécia...

Bernard Ducosson
1 min
Plat-cuisiné
Plat-cuisiné

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieRestant à réchauffer, un plat pr...

Bernard Ducosson
1 min
Dressage
Dressage

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieD'une grande cuisine d'avoir su...

Bernard Ducosson
1 min
Gourmandise
Gourmandise

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieEn gastronomie ; pour...

Bernard Ducosson
1 min

donate You can support your favorite writers

Got it
promo

Download the Panodyssey mobile app