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Beurre truffé

Beurre truffé

Published Mar 6, 2020 Updated Mar 6, 2020 Gastronomy
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Beurre truffé

Daniel Serge Coiret verif
Daniel Serge Coiret
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Bonjour à tous, aujourd'hui, je vous présente la dernière recette réaliser avec ma truffe Henras.

Cette même recette à était utilisée pour les saint-jacques sauce champagne.

Cette recette est parfaite pour l'apéritif bien sûr, on pourrait déposer les bouchées sur la tranche et ajouter une tranche fine de truffe coupée à la mandoline, c'est exquis avec une petite coupe de champagne.

Évidemment, c'est une recette à réserver pour une grande occasion.

Beurre truffé

Recette N°811

 

Ingrédients :

  • 10 g de truffe noire fraîche
  • 100 g de beurre demi-sel

Recette :

  1. Hachez la truffe au robot.
  2. Incorporez-la au beurre ramolli et bien mélanger.
  3. Laissez reposer 48 heures au frais couvert d'un film.

* Une partie à était utiliser pour des noix de saint-jacques 

Vous pouvez retrouver cette

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