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Non-fiction
Gastronomy
Published Jun 13, 2022
Updated Sep 29, 2022
2 min
Non-fiction
Gastronomy
Published Jun 13, 2022
Updated Sep 29, 2022
2 min
Contribute
Pâtes aux crevettes
Ingrédients pour 2 personnes :
- 150 g de pâtes type linguine
- 1 échalote
- 3 ails
- 6 tomates cerise
- 10 cl de vin blanc sec
- 10 cl de fumet de poisson
- Le jus et le zest d'un demi-citron
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 300 g de crevettes fraiches ou surgelées
- Sel et poivre
Préparation :
- Épluchez et émincez l'échalote et les ails.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle.
- Ajoutez les échalotes pour les faire suer.
- Quand elles deviennent translucides, ajoutez les crevettes pour les faire dorer.
- Une fois celle-ci dorer, ajoutez les ails et une pincée de piment d'Espelette.
- Poursuivez la cuisson 1 minute puis ajoutez les tomates coupées en deux.
- Déglacez au vin blanc puis ajoutez le zeste du citron et le basilic.
- Portez à ébullition puis ajoutez le fumet et le jus de citron.
- Laissez mijoter 3 minutes puis arrêter le feu.
- Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée puis égouttez-les
- versez les pâtes sur les crevettes et mélangez
- il ne reste plus qu'a déguster avec un peu de parmesan râpé
* Si vous utilisez des crevettes crues, décortiquez-les et enlever le boyau en incisant le dessus des crevettes sur 1 ou 2 mm.
Gastronomy
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Comment (1)
William Gosset 3 years ago
Bonjour Daniel, merci pour votre publication.
Concernant vos tags en fin d'article, il faudrait que vous retiriez les "#" devant les mots car le moteur de recherche de Panodyssey ne les lit pas.
Je vous remercie et vous souhaite une bonne journée.
Daniel Serge Coiret 3 years ago
Bonjour, pas de soucis , je m'en occupe de suite. Cdt.