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Potimarron farci au reblochon

Potimarron farci au reblochon

Published Oct 4, 2024 Updated Oct 4, 2024 Gastronomy
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Potimarron farci au reblochon

Daniel Serge Coiret
Daniel Serge Coiret
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Recette n° 1227 Potimarron farci au reblochon

Recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 1 potimarron de 1,5 kg
- 1 oignon
- 180 g de lardons fumés
- 250 g de reblochon
- 200 g de châtaignes
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 1/2 verre de vin blanc sec
- Un peu d'huile d'olive, sel et poivre

Préparation du potimarron :

Préchauffez votre four à 180 °C.
Lavez le potimarron puis séchez-le.
Découpez le haut et évidez-le pour retirer les graines.
Versez un filet d'huile d'olive à l'intérieur et utilisez un pinceau pour en badigeonner l'intérieur.
Salez et poivrez à votre convenance.
Placez le potimarron dans un plat à gratin et faites-le cuire au four pendant 40 minutes.

Préparation de la garniture :

Épluchez et émincez l'oignon.
Émiettez les châtaignes.
Coupez le reblochon en morceaux.
Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Faites suer l'oignon, puis ajoutez les lardons.
Lorsqu'ils sont dorés, incorporez les châtaignes, la crème, le reblochon et le vin blanc.
Ajustez l'assaisonnement.

Montage du plat :

Après avoir cuit le potimarron pendant 40 minutes, sortez-le du four et vérifiez sa cuisson en le piquant avec la pointe d'un couteau.
S'il n'est pas encore cuit, remettez-le au four pour 10 minutes supplémentaires.
Une fois cuit, retirez le potimarron du four et augmentez la température à 200 °C.
Versez la garniture à l'intérieur et faites cuire au four pendant 15 minutes pour le gratiner.
Si vous avez gardé le chapeau du potimarron, replacez-le partiellement sur le dessus afin de laisser la garniture visible.

Service :

Placez le plat au centre de la table.
Retirez le chapeau et servez deux à trois cuillères de garniture dans chaque assiette.
Découpez le potimarron en quatre parts et disposez-les dans les assiettes.
Je vous souhaite un bon appétit.
* Vin recommandé : un chablis.

** Vous pouvez ajouter des pommes de terre lardées pour accompagner ce plat.

Vous trouverez ma recette sur mon blog, illustrée par des photos détaillées, ainsi que de nombreuses autres recettes, de l'apéritif jusqu'au dessert.

Les plaisirs de la bouche - Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Si, malgré toute l'attention que je consacre à l'écriture de mes recettes, une erreur s'est produite, n'hésitez pas à m'en faire part. Ma chaine You tube : https://www.youtube.com/@lesplaisirsdelabouchecom

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Comments (6)

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Luce 1 month ago

pétillant de sureau!

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Gand Laetitia 1 month ago

ça sent bon ici. Une recette qui me fait envie !!

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Gand Laetitia 1 month ago

sans alcool pour moi, je ne bois pas :) une idée d'une boisson avec, sans alcool ? Jus de pomme ?

(updated)

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