Discover
Brands certified by Panodyssey Pro
All Creative Rooms
All publications
All authors
Congratulations! Your support has been successfully sent to the author
lesplaisirsdelabouche.com
Baguettes

Baguettes

Published Apr 17, 2021 Updated Apr 27, 2021 Gastronomy
time 1 min
CREATIVE ROOM

lesplaisirsdelabouche.com

Homepage
2
Love
0
Solidarity
2
Wow
thumb 0 comments
lecture 228 readings
4
reactions

On Panodyssey, you can read up to 10 publications per month without being logged in. Enjoy9 articles to discover this month.

To gain unlimited access, log in or create an account by clicking below. It's free! Log in

Baguettes

Daniel Serge Coiret
Daniel Serge Coiret
contribute Contribute

Bonjour, à tous, vous avez envie de faire votre propre pain quand vous avez du temps de libre ?
Et bien voici une recette simple et qui je dois dire est plutôt bien réussie.

Ingrédients pour 4 baguettes :
500 g de farine T55
9 g de sel
30 cl d'eau à température ambiante
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
8 g de levure fraîche
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d'eau


Préparation :
Émiettez la levure dans un bol, ajoutez la pincée de sucre et la cuillère à soupe d'eau, mélangez et laissez reposer 5 minutes.
Dans la cuve du robot muni du crochet ou de la machine à pain, mettez l'eau à température ambiante, le sel, l'huile, la farine et ajoutez la levure.
Mélangez 5 minutes pour obtenir une boule de pâte et laissez-la dans le bol.
Couvrez d'un film étirable ou d'un torchon et laissez reposer 1 h 30 à 2 h 00.
Sur un plan de travail légèrement fariné, divisez la pâte en 4 morceaux de poids égale.
Façonnez légèrement pour donner une forme un peu rectangulaire, laissez détendre 15 minutes couvertes d'un torchon.
Faire deux rabats et étirez la pâte en la roulant pour lui donner la forme d'une baguette
Déposez-les au fur et à mesure sur une feuille de cuisson.
Recouvrez d'un torchon pour laissé reposé encore 45 minutes.
Préchauffez le four à 240 °C et remplissez-le lèche frite d'eau.
Quand le four est à température, saupoudrez un peu de farine sur les baquettes et donner 4 ou 5 coups de lame en inclinant celle-ci
Enfournez pour 25 minutes puis une fois cuites déposez-les sur une grille. 

Retrouvez d'autres recettes sur mon blog à cette adresse ici

lecture 228 readings
thumb 0 comments
4
reactions
2
Love
0
Solidarity
2
Wow
left Previous publication

Navarin d'agneau

time 2 min
Next publication right

Panettone aux fruits confits.

time 2 min

Comments (0)

Are you enjoying reading on Panodyssey?
Support their independent writers!

Prolong your journey in this universe Gastronomy
MAC'DO
MAC'DO

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie.

Bernard Ducosson
1 min
Vu !
Vu !

Et puis je l’ai vu.Et puis il m’a vu.Il était là, pour la deuxième f...

Luce
4 min

donate You can support your favorite writers

Got it
promo

Download the Panodyssey mobile app