Entdecken
Verifizierte Panodyssey Pro-Marken
Alle Creative Rooms
Alle Veröffentlichungen
Alle Autoren
Glückwunsch! Deine Unterstützung wurde an den Autor gesendet
avatar
lesplaisirsdelabouche.com
Filet de bar, risotto aux fruits de Mer et jus d'arêtes

Filet de bar, risotto aux fruits de Mer et jus d'arêtes

Veröffentlicht am 3, Aug., 2020 Aktualisiert am 3, Aug., 2020 Gastronomie
time 3 min
CREATIVE ROOM

lesplaisirsdelabouche.com

Startseite
0
Liebe ich
0
Solidarität
0
Wow
thumb Kommentar
lecture Lesezeit
1
Reaktion

Ohne Anmeldung kannst du diesen Monat keine Veröffentlichungen mehr lesen.

Um neue Funktionen in vollem Umfang zu nutzen, logge dich ein oder erstelle ein Konto, indem du unten klickst. Es ist kostenlos! Einloggen

Filet de bar, risotto aux fruits de Mer et jus d'arêtes

Daniel Serge Coiret verif
Daniel Serge Coiret
contribute Beitragen

Bonjour à tous, voici une recette un peu longue à réaliser, mais quel régal !

 

Recette N°851

Préparation du bar:
Levez les filets, désarêter-les et réservez les arêtes et la tête pour le jus.
Réservez-les au frais en attendant de les faire cuire. 
Préparation du jus d'arêtes :

Ingrédients :
Les arêtes et la tête
2 échalotes
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 ails écrasés
1 petit bouquet garni
1/2 verre de vin blanc sec.
30 cl de fond de volaille 
30 g de beurre en dés
Sel et poivre


Préparation du jus :
Nettoyez les arêtes sous l'eau froide.
Émincez les échalotes.
Colorez les arêtes à l'huile puis ajoutez les ails écrasés, les échalotes, le bouquet garni.
Laissez cuire 5 minutes puis déglacez au vin blanc et faites réduire.
Mouillez au fond de volaille, salez et poivrez puis couvrez et laissez cuire

lecture 481 Aufrufe
thumb Kommentar
1
Reaktion
0
Liebe ich
0
Solidarität
0
Wow

Ohne Anmeldung kannst du diesen Monat keine Veröffentlichungen mehr lesen.

Um neue Funktionen in vollem Umfang zu nutzen, logge dich ein oder erstelle ein Konto, indem du unten klickst. Es ist kostenlos! Einloggen

left Vorherige Veröffentlichung

Mousse au chocolat noir

time 1 min
Nächste Veröffentlichung right

Filets mignons épicés, sauce au gingembre

time 2 min

Kommentar (0)

Du musst dich einloggen, um kommentieren zu können. Einloggen

Dir gefallen die Artikel von Panodyssey?
Unterstütze die freien Autoren!

Die Reise durch dieses Themengebiet verlängern Gastronomie
Tanin
Tanin

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie.

Bernard Ducosson
1 min
Que manger à Lisbonne?
Que manger à Lisbonne?

Lisbonne est une ville qui se découvre autant avec les yeux qu'avec les papilles. Entre traditions culinaires et innovations...

Quentin Pakiry
2 min
Repas végétarien
Repas végétarien

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieEn 2 mo...

Bernard Ducosson
1 min
Avocat
Avocat

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieQuand o...

Bernard Ducosson
1 min

donate Du kannst deine Lieblingsautoren unterstützen

Alles klar
promo

Download the Panodyssey mobile app