Entdecken
Verifizierte Panodyssey Pro-Marken
Alle Creative Rooms
Alle Veröffentlichungen
Alle Autoren
Glückwunsch! Deine Unterstützung wurde an den Autor gesendet
avatar
lesplaisirsdelabouche.com
Souris d'agneau au thym, choux de Bruxelles et champignons de Paris.

Souris d'agneau au thym, choux de Bruxelles et champignons de Paris.

Veröffentlicht am 13, März, 2020 Aktualisiert am 18, Jan., 2021 Gastronomie
time 1 min
CREATIVE ROOM

lesplaisirsdelabouche.com

Startseite
0
Liebe ich
0
Solidarität
0
Wow
thumb Kommentar
lecture Lesezeit
0
Reaktion

Auf Panodyssey kannst du bis zu 10 Veröffentlichungen im Monat lesen ohne dich anmelden zu müssen. Viel Spaß mit 9 articles beim Entdecken.

Um unbegrenzten Zugang zu bekommen, logge dich ein oder erstelle kostenlos ein Konto über den Link unten. Einloggen

Souris d'agneau au thym, choux de Bruxelles et champignons de Paris.

Daniel Serge Coiret verif
Daniel Serge Coiret
contribute Beitragen

Bonjour à tous, voici une recette à base d'agneau, mais pas n'importe quel morceau, la souris.
Un morceau que j'aime faire bien cuire pour qu'elle soit confite et que les morceaux se détachent tout seul.
En plus, Pâques arrive bientôt, alors que se soit avec des petits légumes glacés, des choux de Bruxelles ou des fayots, vous êtes sûr de régaler tous vos convives.

Souris d'agneau au thym, choux de Bruxelles et champignons de Paris.


Recette N°696

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 souris d'agneau
  • 40 g de beurre 
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 c à soupe de miel liquide
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 3 branches de thym frais
  • 2 ails écrasés
  • 50 cl de fond de veau
  • 2 ails écrasés

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°c.
  2. Dégagez le bout de l'os de chaque souris.
  3. Faites fondre le beurre avec l'huile dans une cocotte passant au four
  4. Faites dorer légèrement les souris de tous les côtés
  5. Ajoutez le miel et laissez caraméliser.
  6. Déglacez au vin blanc et laissez réduire de moitié.
  7. Ajoutez les ails écrasés, le thym, le fond de veau et rectifier l'assaisonnement.
  8. Couvrez et enfournez  1 h 30 
  9. Au bout d'une heure, ajoutez 40 cl d'eau.

* J'ai servi mes souris avec des champignons de Paris et des choux de Bruxelles 

Vous pouvez retrouver cette recette sur mon blog, mais aussi pleins d'autres tout aussi intéressantes.

http://www.lesplaisirsdelabouche.com/

lecture 513 Aufrufe
thumb Kommentar
0
Reaktion
0
Liebe ich
0
Solidarität
0
Wow
left Vorherige Veröffentlichung

Brandade de cabillaud

time 3 min
Nächste Veröffentlichung right

Terrine de sanglier au whisky

time 1 min

Kommentar (0)

Du musst dich einloggen, um kommentieren zu können. Einloggen

Dir gefallen die Artikel von Panodyssey?
Unterstütze die freien Autoren!

Die Reise durch dieses Themengebiet verlängern Gastronomie
Tanin
Tanin

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie.

Bernard Ducosson
1 min
Que manger à Lisbonne?
Que manger à Lisbonne?

Lisbonne est une ville qui se découvre autant avec les yeux qu'avec les papilles. Entre traditions culinaires et innovations...

Quentin Pakiry
2 min
Repas végétarien
Repas végétarien

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieEn 2 mo...

Bernard Ducosson
1 min
Avocat
Avocat

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieQuand o...

Bernard Ducosson
1 min

donate Du kannst deine Lieblingsautoren unterstützen

Alles klar
promo

Download the Panodyssey mobile app