English
Français
Deutsch
Italiano
Español
Mes enregistrements
Souris d'agneau au thym, choux de Bruxelles et champignons de Paris.
Veröffentlicht am 13, März, 2020
Aktualisiert am 18, Jan., 2021
Gastronomie
1 min
Gastronomie
Veröffentlicht am 13, März, 2020
Aktualisiert am 18, Jan., 2021
1 min
0
Gefällt mir
0
Liebe ich
0
Solidarität
0
Wow
Kommentar
Lesezeit
Auf Panodyssey kannst du bis zu 30 Veröffentlichungen im Monat lesen ohne dich anmelden zu müssen. Viel Spaß mit 28 articles beim Entdecken.
Um unbegrenzten Zugang zu bekommen, logge dich ein oder erstelle kostenlos ein Konto über den Link unten.
Einloggen
Souris d'agneau au thym, choux de Bruxelles et champignons de Paris.
Beitragen
Bonjour à tous, voici une recette à base d'agneau, mais pas n'importe quel morceau, la souris.
Un morceau que j'aime faire bien cuire pour qu'elle soit confite et que les morceaux se détachent tout seul.
En plus, Pâques arrive bientôt, alors que se soit avec des petits légumes glacés, des choux de Bruxelles ou des fayots, vous êtes sûr de régaler tous vos convives.
Souris d'agneau au thym, choux de Bruxelles et champignons de Paris.
Recette N°696
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 souris d'agneau
- 40 g de beurre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 c à soupe de miel liquide
- 1/2 verre de vin blanc
- 3 branches de thym frais
- 2 ails écrasés
- 50 cl de fond de veau
- 2 ails écrasés
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°c.
- Dégagez le bout de l'os de chaque souris.
- Faites fondre le beurre avec l'huile dans une cocotte passant au four
- Faites dorer légèrement les souris de tous les côtés
- Ajoutez le miel et laissez caraméliser.
- Déglacez au vin blanc et laissez réduire de moitié.
- Ajoutez les ails écrasés, le thym, le fond de veau et rectifier l'assaisonnement.
- Couvrez et enfournez 1 h 30
- Au bout d'une heure, ajoutez 40 cl d'eau.
* J'ai servi mes souris avec des champignons de Paris et des choux de Bruxelles
Vous pouvez retrouver cette recette sur mon blog, mais aussi pleins d'autres tout aussi intéressantes.
324 Aufrufe
Kommentar
Vorherige Veröffentlichung
3 min
Du kannst deine Lieblingsautoren unterstützen
