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Pomme d'amour chocolat vanille et insert framboise

Veröffentlicht am 4, März, 2020 Aktualisiert am 4, März, 2020 Gastronomie

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Pomme d'amour chocolat vanille et insert framboise

Daniel Serge Coiret

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Bonjour à tous, aujourd'hui, je vous présente la dernière recette de notre Saint-Valentin 2020.

J'ai eu l'idée de partir sur une pomme d'amour, mais pas comme à la fête foraine bien sûr, alors j'ai fais une pomme d'amour à la vanille, en insert de la framboise pour son côté acidulé et en glaçage du chocolat noir.

Une fois finie et redevenue à 3 degrés, cette pomme, se coupe facilement pour laisser son cœur apparaître, bref vous l'avez compris, on s'est régalés encore une fois.

Pomme d'amour chocolat vanille et insert framboise

Recette pour 4 personnes :

Mousse à la vanille :

30 cl de lait
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille bourbon
4 jaunes d'œufs
75 g de sucre semoule
4 feuilles de gélatine
35 cl de crème liquide entières

Préparation de la mousse à la vanille :

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