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Pâte de fruits aux coings et aux pommes

Pâte de fruits aux coings et aux pommes

Veröffentlicht am 27, Okt., 2020 Aktualisiert am 27, Okt., 2020 Gastronomie
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Pâte de fruits aux coings et aux pommes

Daniel Serge Coiret verif
Daniel Serge Coiret
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Recette N°868

Ingrédients :
700 g de coings sans les pépins
300 g de pommes sans les pépins
2 cuillères à soupe de jus de citron
Le même poids en sucre que les fruits une fois cuit
Du sucre en poudre supplémentaire
Des feuilles de papier sulfurisé 


Préparation :
Lavez les coings et les pommes à l'eau froide puis essuyez-les.
Coupez-les en 4 et enlevez les pépins.
Mettre les fruits dans une cocotte, couvrez d'eau et ajoutez le jus de citron.
Porter à ébullition pendant 20 minutes.
Débarrassez les fruits dans une passoire pour les égoutter.
Passez les fruits avec leurs peau au mixeur puis débarrassez-les dans la cocotte.
Ajoutez le même poids en sucre .
Faites cuire 25 minutes sur un feu moyen en mélangeant en permanence 
Au bout du temps de cuisson, la pâte doit se détacher du fond de la cocotte.
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