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Filets de Rougets pistou d'herbes et pommes de terre nouvelles

Filets de Rougets pistou d'herbes et pommes de terre nouvelles

Veröffentlicht am 13, Apr., 2020 Aktualisiert am 13, Apr., 2020 Gastronomie

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Filets de Rougets pistou d'herbes et pommes de terre nouvelles

Daniel Serge Coiret

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Bonjour à tous, en ce lundi de Pâques, j'aimerais vous présenter une de mes recettes favorites, le rouget avec des pommes de terre pour une alliance terre Mer.
Un régal pour les yeux, mais aussi pour les papilles.

Filets de Rougets pistou d'herbes et pommes de terre nouvelles

Recette N°675

Pour 4 personnes:

8 filets de Rougets
100 g de beurre
1 filet d'huile d’olive
Des pommes de terre nouvelles (si possible)
1/2 verre de Noilly Prat

Pour le pistou:

1 c à soupe d'amande en poudre
1 poignée de menthe
1 poignée de basilic
20 brins de ciboulette
1 ail
3 cl d'huile d'olive
sel et poivre

Préparation du pistou:

Rincez les herbes et épongez-les.
Éliminez les grosses tiges de la menthe et du basilic.
Pelez l'ail et dégermez.
Hachez-le tout grossièrement et

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