Descubrir
Marcas certificadas por Panodyssey Pro
Todas las Creative Rooms
Todas las publicaciones
Todos los autores
¡Felicidades! Tu apoyo al autor se ha enviado correctamente
lesplaisirsdelabouche.com
Tentacules de poulpe et légumes grillés en persillade

Tentacules de poulpe et légumes grillés en persillade

Publicado el 29, abr., 2020 Actualizado 29, abr., 2020 Gastronomía
time 1 min
CREATIVE ROOM

lesplaisirsdelabouche.com

Página principal
0
Me encanta
0
Solidaridad
0
Wow
thumb comentario
lecture leer
0
reacción

En Panodyssey, puedes leer hasta 10 publicaciones al mes sin iniciar sesión. Disfruta de 9 articles más para descubrir este mes.

Para obtener acceso ilimitado, inicia sesión o crea una cuenta haciendo clic a continuación, ¡es gratis! Inicar sesión

Tentacules de poulpe et légumes grillés en persillade

Daniel Serge Coiret
Daniel Serge Coiret
contribute Colaborar

Voici une recette réaliser à la poêle, mais qui peut très bien se cuisiner sur une plancha.

Tentacules de poulpe et légumes grillés en persillade

Recette N°763

Recette pour 2 personnes :

  • 2 tentacules de poulpe
  • 20 g de beurre
  • 2 poivron rouge 
  • 1 oignon
  • 1 courgette de Nice ou 3 petites
  • 3 ails
  • 1 bouquet de persil
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Piment d'Espelette

Préparation :

  1. La veille, nettoyez le poulpe sans enlever la peau et congelez-le minimum 24 h.
  2. Le jour de la recette, décongelez le poulpe et faites le cuire au court-bouillon environ 1 h dans une eau frémissante.
  3. En fin de cuisson, il doit se piquer facilement.
  4. Coupez la courgette, l'oignon et les poivrons en dés.
  5. Nettoyez le persil et hachez-le avec les ails.

Cuisson des légumes :

  1. Versez 4 à 5 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  2. Faites revenir les légumes jusqu'à coloration
  3. Ajoutez du sel, du poivre et deux cuillères de persillade.
  4. Poursuivez la cuisson 1 minute en mélangeant puis réservez.

Cuisson des tentacules :

  1. Faites fondre le beurre dans une poêle
  2. Faites revenir les tentacules pour les colorer
  3. Salez et poivrez.
  4. Ajoutez une grosse cuillère de persillade.
  5. Réservez au chaud.

Cuisson des tomates

  1. Couper les tomates en deux, presser les légèrement afin de faire tomber leurs graines puis les déposés sur du papier absorbant.
  2. Dans une poêle,faites chauffer 2 c à soupe d'huile d'olive.
  3. Déposer les tomates faces coupées dans la poêle et laisser cuire 10 m sur un feu assez fort.
  4. Au bout de 10 m, retourner les tomates et poursuive la cuisson encore 10 m.
  5. Pendant la cuisson, ajouter un peu d'herbes de Provence.
  6. Quand elles sont cuites, saupoudrer de persillade dessus. 
  7. Salez et poivrez, réservez au chaud.

Dressage :

  1. Déposez un peu de légume dans le fond de l’assiette.
  2. Ajoutez un tentacule et une tomate.
  3. Ajoutez un tour de moulin au poivre et une pincée de piment d'Espelette.
  4. Décorer avec quelques peluches de persil plat

Retrouvez d'autres recettes sur mon blog http://www.lesplaisirsdelabouche.com

lecture 417 lecturas
thumb comentario
0
reacción
0
Me encanta
0
Solidaridad
0
Wow
left Publicación anterior

Gâteau au yaourt mousseline

time 1 min
Siguiente publicación right

Choucroute de la Mer

time 2 min

Comentario (0)

¿Te gustan las publicaciones de Panodyssey?
¡Apoya a sus escritores independientes!

Seguir descubriendo el universo Gastronomía
MAC'DO
MAC'DO

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie.

Bernard Ducosson
1 min
Vu !
Vu !

Et puis je l’ai vu.Et puis il m’a vu.Il était là, pour la deuxième f...

Luce
4 min

donate Puedes apoyar a tus escritores favoritos

Entendido
promo

Download the Panodyssey mobile app