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Avocat aux crevettes façon Sushi rolls

Avocat aux crevettes façon Sushi rolls

Publicado el 6, sept, 2020 Actualizado 6, sept, 2020 Gastronomía
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Avocat aux crevettes façon Sushi rolls

Daniel Serge Coiret verif
Daniel Serge Coiret
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Voici l'entrée réaliser pour notre repas d'anniversaire de mariage (32 ans quand même), nous nous sommes régalés.

Retrouvez toutes les photos de cette entrée sur mon blog http://www.lesplaisirsdelabouche.com

Ingrédients pour 2 personnes :
4 tranches de truite fumée
1 avocat
100 g de crevettes cuitent et décortiquées (réservez 2 crevettes pour le dressage.)
2 cuillères à soupe de riz cuit et froid
1 jus de citron jaune +2 tranches pour décorer les assiettes
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de moutarde forte
1 grosse pincée de piment d'Espelette
20 cl d'huile d’arachide
Sel et poivre


Préparation des crevettes et de la mayonnaise :
Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec la moutarde, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
Battez au fouet tout en versant l'huile (20 cl) en filet.
Si vous avez

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