English
Français
Deutsch
Italiano
Español
Canard aux olives
Publicado el 2, oct, 2020
Actualizado 2, oct, 2020
Gastronomía
1 min
Gastronomía
Publicado el 2, oct, 2020
Actualizado 2, oct, 2020
1 min
0
Me gusta
1
Me encanta
0
Solidaridad
0
Wow
comentario
leer
No puedes leer más publicaciones este mes sin iniciar sesión.
Para aprovechar al máximo las nuevas funciones, inicia sesión o regístrate haciendo clic a continuación, ¡es gratis!
Inicar sesión
Canard aux olives
Colaborar
Recette N°715
Ingrédients pour 8 personnes :
1 Canard de 3 kilos
150 g d'olives vertes dénoyautées
20 cl de vin blanc
1 litre de bouillon de canard ou de poules
3 échalotes
1 oignon
3 ails
Huile d'olive
2 bouquets garnis thym et laurier.
2 grosses cuillères à soupe de farine
Sel et poivre
Préparation :
Coupez le canard en morceaux et conservez les parures. (carcasse)
Dans un grand faitout, faites revenir l'oignon émincer et les parures avec 3 cuillères à soupe d'huile.
Quand le tout est doré, ajoutez du sel du poivre, un bouquet garni et 2 litres d'eau
Laissez bouillir en écumant de temps en temps pendant 30 minutes.
Passez au Chinois pour ne conserver que 1 litre de bouillon.
Dans un autre faitout ou une cocotte en fonte, faites dorés les morceaux de canard avec 3 cuillères d'huile.
Quand ceux-ci
367 lecturas
comentario
No puedes leer más publicaciones este mes sin iniciar sesión.
Para aprovechar al máximo las nuevas funciones, inicia sesión o regístrate haciendo clic a continuación, ¡es gratis!
Inicar sesión
Publicación anterior
1 min
Puedes apoyar a tus escritores favoritos
