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Tanin
Non-fiction
Gastronomie
calendar Publié le 5 juin 2025
calendar Mis à jour le 5 juin 2025
time 1 min

Tanin


Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie.

Composé chimique responsable de la sensation d'amertume et de râpeux ; issu des peaux et pépins du raisin comme du bois du fût dans lequel il aura eu ses journées bien rempli. Pour le dit vin vieux, c'est ça tannique !

Photo de Pixabay





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