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Salade cocktail aux fruits de Mer

Salade cocktail aux fruits de Mer

Publicado el 1, oct, 2021 Actualizado 1, oct, 2021 Gastronomía
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Salade cocktail aux fruits de Mer

Daniel Serge Coiret
Daniel Serge Coiret
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Recette N° 954

 

Ingrédients :

  • 200 g de crevettes cuitent
  • 200 de moules
  • 200 g de coques
  • 125 g de queues d'écrevisses
  • 1 avocat
  • 1/2 grenade
  • 1 jus de citron
  • 1 pomelo rose
  • Du piment d'Espelette

Ingrédients pour la sauce :

  • 1 cuillère à soupe bombée de mayonnaise

  • 20 cl de crème fraiche semi-épaisse

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

  • 2 cuillères à soupe de whisky

  • 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

  • Sel et poivre

  • 1 cuillère à café de ketchup

Préparation de la salade :

  1. Faites tremper 15 minutes les moules et les coques dans une cuvette remplie d'eau froide salée

  2. Faites chauffer une grande casserole avec un demi-verre de vin blanc sec, du sel et du poivre

  3. Ajoutez les moules et les coques égouttés et couvrez,

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