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Gastronomie congolaise
Publié le 11 juin 2020
Mis à jour le 11 juin 2020
Voyage
7 min
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Publié le 11 juin 2020
Mis à jour le 11 juin 2020
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Gastronomie congolaise
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24 Dec 12
En ces temps de fêtes où vous allez tous vous gaver de foie gras mes cochons, un petit tour de la gastronomie congolaise s’impose ! Au plus grand plaisir notamment je ne doute pas de mon très cher père…
Tout d’abord, ici on mange le manioc. C’est l’aliment de base de l’alimentation. Une espèce de pate caoutchouteuse préparée à partir de tubercules et conservée dans une grande feuille. Ca n’a pas grand gout, nous européens en général on n’aime pas, mais eux adorent.
Souvent on le sert avec du poisson grillé ou cuit en papillote. Grillé, le poisson est très bon, mais on se bat souvent avec les arêtes. En papillote, c’est pas mal aussi, à condition que ce soit assez cuit, car il s’agit souvent de carpe ou de poisson-chat, assez gras, un peu visqueux. Ah, on trouve
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