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Non-fiction
Gastronomie
Publié le 15 déc. 2020
Mis à jour le 15 déc. 2020
2 min
Non-fiction
Gastronomie
Publié le 15 déc. 2020
Mis à jour le 15 déc. 2020
2 min
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Votre calendrier de l'Avent - 15 Décembre
Votre calendrier de l’Avent - 15 Décembre
En Alsace, la confection des petits gâteaux de Nöel (bredala) reste une tradition incontournable. Nos aïeules ont même créé, lors des années de guerre et de pauvreté, des recettes à partir de pommes de terre ou de flocons d’avoine. Aucun Noël, jamais, ne s’est déroulé sans ces fameux gâteaux !
PETITS GÂTEAUX AUX POMMES DE TERRE
2 œufs - 100gr de sucre - 50gr de beurre fondu - 125gr de farine - 125gr de pommes de terre, cuites à l’eau et écrasées - 50gr de chocolat noir - 50gr de noix moulues - 3cc de cannelle - 1/2 paquet de poudre à lever
pour le glaçage : 100gr de sucre glace - 2,5cl de kirsch - 1cc de jus de citron
Battre en mousse le beurre et le sucre. Ajouter le beurre, la farine, les pommes de terre, le chocolat, les noix moulues, la levure et la cannelle. Étaler la pâte dans un moule beurré, rectangulaire ou carré. Faire cuire au four, th. 5-6 durant 20mn.
dès la sortie du four, poser le glaçage et couper la pâte en petits carrés.
et je terminerai par un dicton alsacien
Isch e Müetter noch so arm, gibt sie doch de Kinder warm
une mère, même dans la pauvreté, donne de la chaleur à ses enfants
bonne soirée !
la gaillarde conteuse
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