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Cantique à la pasta...
Publié le 16 sept. 2025
Mis à jour le 16 sept. 2025
Poésie et chanson
2 min
Poésie et chanson
Publié le 16 sept. 2025
Mis à jour le 16 sept. 2025
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Cantique à la pasta...
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Cantique à la pasta…
Ce n’est pas que la pizza…
Non, l’Italie ne se résume pas à ce rond de farine
Que l’on brandit aux touristes comme une bannière facile qui embobine.
L’Italie chante ailleurs…
Dans le frisson discret d’une pasta qui tournoie
Dans le vert profond d’un pesto qui respire la mer et le soleil si fort
Dans l’anchois, petite flèche d’argent
Que l’on déguste ici comme on prête serment.
Écoute…
L’eau qui bout n’est pas une eau ordinaire :
C’est le chœur des siècles qui palpite
C’est la mémoire d’un peuple
Qui a fait de chaque repas une liturgie
« Al dente… » Comme on dirait « Ti amo »
Ni trop tôt ni trop tard
Juste au point de l’équilibre précis.
Et puis ce geste, simple…
D’un espresso avalé debout au comptoir
D’un coup d’éclair noir sous la langue
Comme un baiser volé dans un coin de rue
Pas besoin de chaise, pas besoin de décor :
Le goût seul tient lieu d’exigence, et l’instant devient rituel solennel.
L’Italie est là :
Dans un filet d’huile qui luit comme un vitrail
Dans un basilic froissé entre deux doigts amoureux
Dans la saveur du pesto qui n’en finit pas d’émoustiller les papilles sous le soleil chaud.
Oublier ces clichés…
Des images plates, des pizzas mondialisées
La vérité se glisse dans ce charme invisible
Où chaque bouchée devient poème
Où chaque gorgée devient promesse
Où chaque repas à l’italienne
N’est jamais seulement nourriture
Mais art de vivre.
PascalN ©
« De pensées en bavardages »
Photo source internet
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