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Tarte à la banane caramélisée et au pain d'épices
Publié le 15 juil. 2020
Mis à jour le 15 juil. 2020
Gastronomie
3 min
Gastronomie
Publié le 15 juil. 2020
Mis à jour le 15 juil. 2020
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Tarte à la banane caramélisée et au pain d'épices
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Délicieuse tarte fruitée...plébiscitée à tous les coups et facile à réaliser. Flambée au rhum, un régal !
Ingrédients
Pâte sucrée au pain d'épices
-250 g de farine,
-110 g de beurre,
-1 oeuf,
-60 g d'eau froide,
-100 g de chapelure de pain d'épices, (ou à défaut du pain d'épices broyé)
-3 g de sel.
Garniture
- 150 g de compote de pommes bien sèche,
- 6 à 8 bananes.
- cassonade
En route
1- Réaliser la pâte 2 heures avant de cuire la tarte: sur le plan de travail mélanger la farine, 50g de chapelure de pain d'épices avec le beurre coupé en noisettes de façon à obtenir une consistance de sable.
2- Former un cercle creusé en son milieu avec le mélange farine pain d'épices et beurre, puis casser au centre l’œuf, ajouter l'eau froide et le sel. Remuer le liquide avec la
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