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L’houmous, la crème des crèmes
Publié le 7 juil. 2020
Mis à jour le 7 juil. 2020
Gastronomie
4 min
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Publié le 7 juil. 2020
Mis à jour le 7 juil. 2020
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L’houmous, la crème des crèmes
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Voici un incontournable de la cuisine arménienne. Ce plat doit impérativement se trouver sur la table des mezzés. Les mezzés sont un ensemble de plats servis le plus souvent en entrée lors d’un repas de famille. Les plats sont servis dans des coupelles et disposés sur une table, ainsi cela permet de goûter un peu à tout en faisant des petites bouchées accompagnées de pain pita en général.
Revenons à notre houmous qui est tout simplement une purée de pois chiches cuits et mixée avec du tahini, de l’ail et du jus de citron. Le tahini est une crème de graines de sésame et actuellement on en trouve facilement dans les magasins spécialisés et même en grande surface.
Les revendications vont bon train car tous les pays du moyen orient en revendiquent l’origine. Et quel est le meilleur ? On ne
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