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L’alimentazione sostenibile
Pubblicato 5 giu 2023
Aggiornato 5 giu 2023
Salute
4 min
Salute
Pubblicato 5 giu 2023
Aggiornato 5 giu 2023
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L’alimentazione sostenibile
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Un’opportunità per il pianeta e per noi stessi.
Fino al secolo scorso, circa il 50% della popolazione italiana era impiegata nel lavoro del settore agricolo, mentre al giorno d’oggi questa percentuale si è drasticamente ridotta ad un mero 4%. Questo processo si è presentato come la grande rivoluzione agricola durante i centocinquant’anni che ci separano dall’era preindustriale italiana, la quale, resa possibile grazie alla capacità motrice dei combustibili fossili, ha permesso a moltissime persone di spostarsi dagli ambienti rurali ed agricoli, recepiti dai contemporanei non solo come più modesti ma addirittura inferiori, verso le zone urbane alla ricerca di un lavoro nel settore secondario o terziario. Questa “fuga” dalla campagna è stata resa appunto possibile grazie all’enorme
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