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Tartelettes Tatin aux tomates cerise
Publié le 26 juin 2020
Mis à jour le 26 juin 2020
Gastronomie
4 min
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Publié le 26 juin 2020
Mis à jour le 26 juin 2020
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Tartelettes Tatin aux tomates cerise
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C’est l’été, les tomates cerise sont mûres, on va pouvoir se régaler avec cette magnifique entrée de tartelettes, en version salée de la célèbre tarte des demoiselles Tatin.
Ici ce sera une pâte brisée au Parmesan qui recouvrera les tomates, caramélisées avec un sirop au vinaigre balsamique. Un mariage heureux pour nos papilles.
Pas si compliquée à réaliser et si vous êtes pressé, pourquoi ne pas utiliser de la pâte brisée ou feuilletée du commerce, mais ce serait dommage.
Recette pour 6 tartelettes, rondes ou carrées selon votre matériel
Ingrédients pour la pâte brisée au Parmesan
250 g de farine blanche
125 g de beurre
50 g de Parmesan râpé
1 œuf
4 cl d'eau
3 g de sel
5 g de sucre
1 pincée d'origan séché
- Placer la farine dans un grand saladier. Ajouter le sel, le
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