Descubrir
Marcas certificadas por Panodyssey Pro
Todas las Creative Rooms
Todas las publicaciones
Todos los autores
¡Felicidades! Tu apoyo al autor se ha enviado correctamente
avatar
Mes articles de presse
La fermentation s’invite dans les assiettes nantaises.

La fermentation s’invite dans les assiettes nantaises.

Publicado el 24, may, 2025 Actualizado 24, may, 2025 Gastronomía
time 2 min
CREATIVE ROOM

Mes articles de presse

Página principal
0
Me encanta
0
Solidaridad
0
Wow
thumb comentario
lecture leer
1
reacción

La fermentation s’invite dans les assiettes nantaises.

Oren Le Conteur verif
Oren Le Conteur
contribute Colaborar

Les 26 et 27 avril, l’Agronaute accueillera la 4ᵉ édition du festival Umami. En amont de cet événement, une vingtaine de restaurants nantais mettent à l’honneur cette pratique culinaire ancestrale et ses nombreux bienfaits.


La fermentation, transformation naturelle opérée par les micro-organismes, intensifie les saveurs, améliore la conservation et offre des bienfaits nutritionnels. Redécouverte, elle suscite un intérêt croissant chez les chefs et artisans.


Les Bouillonnantes, en partenariat avec Chez Limoune, organisent cette semaine dédiée à la fermentation jusqu’au 27 avril. À cette occasion, plusieurs restaurants nantais, dont Pickles, Le Brocéliande, Café Dobrée et Bar'Ile, intègrent des produits fermentés à leurs menus — kimchi, miso, tempeh, kéfir, gwell — pour mettre

lecture 364 lecturas
thumb comentario
1
reacción
0
Me encanta
0
Solidaridad
0
Wow
left Publicación anterior

La fête de la seconde main locale et solidaire

time 5 min
Siguiente publicación right

Le futur siège du SSTRN sort de terre à Nantes

time 2 min

Comentario (0)

Tienes que iniciar sesión para comentar Iniciar sesión

Puedes hacer una donación a tus escritores independientes favoritos para apoyarlos

Seguir descubriendo el universo Gastronomía
Doggy bag
Doggy bag

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie"Conserve" ira plus tard chez so...

Bernard Ducosson
1 min
Schnaps
Schnaps

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieLe Kartoffel-schnaps (en françai...

Bernard Ducosson
1 min
Hacher
Hacher

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieEn cuisine, couper en petits mor...

Bernard Ducosson
1 min
Oeufs de lump
Oeufs de lump

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieAlternative au caviar, comme pla...

Bernard Ducosson
1 min
Rien que des salades !
Rien que des salades !

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joiePour toi qui mâche : feuille-de-...

Bernard Ducosson
1 min
Oeuf
Oeuf

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieQuand il sort bien des pools d'u...

Bernard Ducosson
1 min

donate Puedes apoyar a tus escritores favoritos

Entendido
promo

Download the Panodyssey mobile app