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Tatin de pommes au pain d'épices

Tatin de pommes au pain d'épices

Published Sep 22, 2020 Updated Sep 22, 2020 Gastronomy
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Tatin de pommes au pain d'épices

Voici une recette aux pommes cuites à la façon des sœurs Tatin.

Ingrédients

- 8 belles pommes de même taille

- 50g de beurre et 50g de sucre poudre

- 3 œufs

- 3cuillères de sirop d'érable

- 5 cuillères à soupe rase de maïzena

- 5CS de poudre d'amandes

- 1 verre de lait entier et 3 CS de lait en poudre

- 1/2 cuillère à café de cannelle

- Un pain d'épices

Matériel

- Un plat à tatin pouvant aller à la fois sur la gazinière et au four.

- Un bol, cuillères à soupe 

- Couteau et économiseur pour les pommes.

En route

0- Préchauffer le four à 180°C.

1- Eplucher les pommes, les évider et les couper en 4.

2- Dans le plat à tatin, verser beurre et sucre puis mettre à chauffer pour former un caramel blond.

3- Placer les pommes : une couche dos contre le plat, puis une deuxième

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