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Tarte à la banane caramélisée et au pain d'épices

Tarte à la banane caramélisée et au pain d'épices

Published Jul 15, 2020 Updated Jul 15, 2020 Gastronomy
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Tarte à la banane caramélisée et au pain d'épices

Délicieuse tarte fruitée...plébiscitée à tous les coups et facile à réaliser. Flambée au rhum, un régal !

Ingrédients 

Pâte sucrée au pain d'épices

-250 g de farine,

-110 g de beurre,

-1 oeuf,

-60 g d'eau froide,

-100 g de chapelure de pain d'épices, (ou à défaut du pain d'épices broyé)

-3 g de sel.

Garniture 

- 150 g de compote de pommes bien sèche,

- 6 à 8 bananes.

- cassonade

En route

1- Réaliser  la pâte  2 heures avant de cuire la tarte: sur le plan de travail mélanger la farine, 50g de chapelure de pain d'épices avec le beurre coupé en noisettes de façon à obtenir une consistance de sable.

2- Former un cercle creusé en son milieu avec le mélange farine pain d'épices et beurre, puis casser au centre l’œuf, ajouter l'eau froide et le sel. Remuer le liquide avec la

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