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Lundi pâtisserie : fondant au chocolat et haricots rouges

Lundi pâtisserie : fondant au chocolat et haricots rouges

Publié le 26 juil. 2021 Mis à jour le 26 juil. 2021
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Lundi pâtisserie : fondant au chocolat et haricots rouges

Quoi ??? Un fondant au chocolat aux haricots rouges, mais qu'est-ce que c'est que ce truc ? Ça se mange ? Eh bien oui, même que c'est hyper bon ! Rapide et très facile à faire, ce fondant est aussi délicieux qu'original et vous permettra de vous la péter en société. D'ailleurs en parlant de péter... Non, évitons de parler des effets secondaires que produisent les haricots sur certains transits... 😁

Pourquoi une telle gourmandise ? En refermant Tout près d'ici, l'étrange roman jeunesse de Katrina Leno, un curieux sentiment s'est installé en moi.

Roman ovni, l'histoire tout d'abord classique d'une ado en décrochage scolaire suite à différents événements choquants, est supplantée par un troublant esprit de vengeance. Pour sortir de l'enfer de ce quotidien violent Magpie, l'héroïne, invente dans son journal un endroit appelé "Tout près d'ici". Un lieu parfait, où sa famille est réunie et où aucune soirée ne dérape. Si ce lieu est issu de son imagination, qu'elle n'est pas sa surprise lorsqu'un soir en poussant la porte du cabanon de jardin, elle y pénètre ! Mais si ce monde si parfait est à l'image de ses souvenirs, il devient inquiétant à mesure que sa colère muée par un esprit de vengeance, s'accroit... Un roman étonnant et original, tout comme cette gourmandise donc. 

 

RECETTE

  • Préparation : 15 min / Cuisson : 25 min
  • Un moule à gâteau
  • Papier sulfurisé
  • Option : mixeur ou blender

Ingrédients : 

  • Haricots rouges en conserve.....  une boîte de 250 g
  • Chocolat noir..... 200 g
  • Sucre roux.....  60 g
  • Huile de coco OU huile neutre.....  une c. à soupe
  • Œufs....  2
  • Compote de pommes.....  50 g environ
  • Option : éclats de cacahuètes, pistaches, amandes...

1.  Préchauffez le four à 170°C.

2. Rincez les haricots rouges et mixez avec l'huile et le sucre. Si vous n'avez pas de mixeur plongeant ou de blender, ce bon vieux presse-purée fera l'affaire ! 😉

3.  Faire fondre le chocolat au bain-marie. Une fois souple et brillant, versez le chocolat à la pâte de haricots et mélangez. Ajoutez les œufs et la compote et mélangez de nouveau. 

Option : si vous souhaitez parsemer votre fondant d'éclats de noisettes ou autres, c'est le moment !

4.  Recouvrez votre moule de papier sulfurisé et versez-y la pâte. Mettre au four 25 min.

5. Laissez refroidir 15 à 20 min avant dégustation. 

Thé conseillé : Pecan pie, thé noir aux saveurs de noisette, noix de pécan, amande, pistache et touche de miel.

Livre associé : Tout près d'ici, de Katrina Leno (Hugo éditions, coll. New Way)

 

Article à retrouver sur le blog Book'n'cook.

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