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Clafoutis aux fruits

Clafoutis aux fruits

Publié le 6 juin 2020 Mis à jour le 25 juin 2021
time 1 min
CREATIVE ROOM

RECETTES DE CUISINE

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Clafoutis aux fruits

Envie de cerises !
Alors pourquoi pas un clafoutis, le gâteau simplissime de l'été.

Pourquoi ? Parce que l'on peut y mettre tous les fruits qui nous passent à portée de main (sauf les fruits de mer !). Voici deux recettes pour le prix d'une.

Le premier à base de pâte à génoise.

Ingrédients :
4 œufs
125 g de farine
125 g de sucre
Comment faire plus simple !
Battre les œufs et le sucre ensemble jusqu'à l'obtention d'un ruban. L'idéal est de commencer au bain maire et de terminer au batteur électrique.
Beurrez un moule à manqué. Vous mettez les fruits au fond du moule, ou vous les mélangez à la pâte.

Cuisson à 180° une trentaine de minutes. Vérifiez à l'aide une pointe de couteau. Si elle sort propre du gâteau, c'est cuit.
Laisser refroidir, puis démoulez.
Après, vous le badigeonnez de nappage, vous le saupoudrez de sucre glace, ou  de cassonade et le caramélisez au chalumeau.


Le deuxième à base d'une pâte à clafoutis.

Ingrédients :
120 g lait
120 g crème
4 œufs
170 g sucre
20 g farine
vanille
Mélangez énergiquement les œufs et le sucre. Ajoutez délicatement la farine tamisée.
Faire bouillir lait et la crème puis l'additionner à la préparation.

Ajoutez la vanille liquide.
Placez les fruits en morceaux dans un moule beurré et chemisé de sucre en poudre. Versez la pâte à clafoutis dessus.

Enfournez à 180° pour trente minutes. Vérifiez la cuisson comme pour l'autre recette.
Laissez refroidir et démoulez.

https://www.nomad-etc.net/cuisine-monde-de-la-gastronomie/

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