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Pâtes aubergines et gorgonzola
Published Jun 26, 2023
Updated Jun 26, 2023
Gastronomy
1 min
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Updated Jun 26, 2023
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Pâtes aubergines et gorgonzola
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Facile et rapide
Pour 2 personnes
Une demi aubergine
Pulpe de tomate
Une demi gousse d'ail
35 g de gorgonzola
Noix de muscade q.b.
Huile de mais
Couper en tout petits dès la demi aubergine, et émincer finement l'ail. Les faire revenir dans l'huile, quand les aubergines sont presque cuites, ajouter la pulpe de tomates, laisser cuire environ 10' , puis ajouter le gorgonzola et laisser fondre, saler, ajouter de la noix de muscade ou du poivre gris.
Assaisonner des pâtes aux choix (de préférence pâtes "courtes" penne, tortiglioni, orecchiette, gnocchetti sardi etc).
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