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Boulettes de lentilles corail 

Boulettes de lentilles corail 

Published Aug 20, 2020 Updated Aug 20, 2020 Gastronomy
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Boulettes de lentilles corail 

Voici une jolie petite recette « fraîcheur », arménienne et végétarienne, très facile à préparer et d’un coût ridiculement bas. Ces boulettes de lentilles et boulgour garniront à merveille vos mezzés ou entrées et pourront même être servies lors d’un apéritif.

Ingrédients

250 g de lentilles corail

150 g de boulgour fin

50 cl d’eau

3 oignons blancs ou nouveaux émincés

3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 bouquet de persil plat

1 à 2 branches de menthe fraiche ou 1 cuillère à soupe de menthe séchée

1 à 2 gousses d’ail émincé

1 pincée de piment si vous aimez

sel et poivre noir

  • Dans une casserole, bien rincer les lentilles à plusieurs reprises, au dernier lavage, l’eau doit être claire.
  • Egoutter les lentilles et verser par-dessus les 50 cl d’eau, ne riez pas mais c’est
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