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Ombrina al melagrano
Published Dec 10, 2023
Updated Dec 10, 2023
Gastronomy
1 min
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Ombrina al melagrano
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Un filetto di ombrina
1 zucchina
10 pomodorini pachino
Un dado di zenzero in lamelle
Un cucchiaino di miele di acacia
1/4 di melagrano grande o 1/2 melagrano medio
Fumetto di pesce
Far saltare i pomodori pachino tagliati in due, lo zenzero affettato in lamelle e le zucchine tagliate a fiammifero in una padella con dell'olio d'oliva. A metà cottura aggiungere l'obrina, farla rosolare dai due lati, aggiungere un cucchiaino di miele e i chicchi di melagrano. Quando l'ombrina è un po' caramellizzata coprirla con un po' di fumetto di pesce; coprire durante la cottura, poi verso la fine scoprire la padella e lasciar ritirare il fumetto.
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