Tout savoir sur la gousse de vanille de son histoire, sa culture et son utilisation

La vanille c'est bien plus qu'un trésor culinaire

Publié le 20 oct. 2024 Mis à jour le 20 oct. 2024 Santé

5 min

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La vanille c'est bien plus qu'un trésor culinaire

Arnaud Sion

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La vanille, surnommée l’or noir pour son arôme envoûtant et ses vertus extraordinaires, dépasse largement son rôle de simple ingrédient dans nos cuisines. Plus qu’une épice délicate, elle est une source de bien-être et un moteur économique pour de nombreuses régions tropicales, notamment Madagascar et de plus en plus le Brésil. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir toutes les facettes de cette précieuse orchidée, depuis ses applications culinaires jusqu’à ses effets thérapeutiques prouvés, tout en mettant en lumière le rôle clé du Brésil dans la diversification du marché mondial de la vanille.

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