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Pour vous quelques recettes vegan simples.

Pour vous quelques recettes vegan simples.

Publié le 13 juin 2021 Mis à jour le 13 juin 2021
time 1 min

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Pour vous quelques recettes vegan simples.

Je vais commencer par quelques recettes de sirops sains sans E....Juste de l'eau du sucre bio et des plantes (des fleurs le plus souvent.

 

Sirop de menthe

Ingrédients

  • 1 tasse de feuilles de menthe sans les tiges
  •  2 L d'eau filtrée ou de source
  •  2 Kg de sucre bio en poudre

Mode opératoire

  • Laver les feuilles puis les éguoutter.
  • Porter l'eau à ébullition, verser les feulles, le sucre et bien mélanger.
  • Laisser macérer 1 ou 2 jours en remuant de temps en temps pour éviter que le sucre reste au fond.
  • Filtrer le sirop et porter à ébullition.
  • Remplir les bouteilles.

 

Sirop d'aspérule odorante :

Ce sont des plantes qui poussent au mois de mai dans les sous bois ou dessus de 500m.

  • Faire bouillir 2 Litres d'(eau .
  • Ajouter 2 bouquets d'aspérule odorante fraiches dans l'eau.
  • Laisser infuser au moins 2 h avant de filtrer..
  • Faire bouillir 5 mn au moins.
  • Embouteiller brûlant.

Sirop à l'orange :

  • Presser 1 L de jus avec des oranges bio.
  • Ajouter 600 à 700 g de sucre de canne bio.
  • Faire cuire environ 20 mn.
  • Embouteiller brulant.

Sirop de Thé

Ingrédients :

  • 30 g de thé au choix
  • 2 Kg de sucre
  • 1.5 L d'(eau
  • 3 C à C de fleur d'oranger

Préparation :

  • Mettre le thé dans une casserole et verser 50 cl d'eau. Laisser infuser 2 ou 3 h.
  • Filtrer
  • Faire un si(rop avec le sucre et le (reste d'(eau.
  • Mélanger le thé au sir(op et mettr(e en vouteille.

Sirop de roses

Ingrédients :

  • 1 L d'eau
  • 800g de sucre
  • 1 bonne poignée de roses fraiches et non traités

Préparation :

  • Porter l'eau et le sucre à ébullition et laisse cuire à feux doux 20 mn.
  • Ajouter les pétales de roses et laisser reposer une nuit
  • Filtrer et recuire le sirop jusqu'à ébullition puis mettre en bouteille.

N.B : les pétales de toutes les roses sont comestibles.