facebook Aubergines à la parmesane
Félicitations ! Ton soutien à bien été envoyé à l’auteur
Aubergines à la parmesane

Aubergines à la parmesane

Publié le 17 mai 2020 Mis à jour le 29 sept. 2020
time 1 min
CREATIVE ROOM

keurcototi

Sur Panodyssey, tu peux lire 5 articles par mois sans être connecté. Profite encore de 4 articles à découvrir ce mois-ci.

Pour ne pas être limité, connecte-toi ou créé un compte en cliquant ci-dessous, c’est gratuit ! Se connecter

Aubergines à la parmesane

C'est bientôt le retour des jours ! Et quoi de mieux que l’aubergine, un des légumes phares des beaux jours pour apporter de la saveur à vos plats. Aujourd'hui je mets ce légume à l'honneur avec une délicieuse recette d'aubergines à la parmesane.

Ingrédients

  • 450 g d'aubergine
  • 150 g de parmesan
  • 100 g d'échalotes
  • 700 g de tomates concassées
  • 250 g de mozarella
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c à café (cc) d'origan
  • 1 cc de sucre en poudre
  • 1 cc de vinaigre de vin
  • quelques brins de basilic
  • sel
  • poivre

 

Préparation

1. Coupez en rondelles les aubergines.

2. Salez et poivrez et posez sur un papier absorsant pour laisser dégorger.

3. Mixez les échalotes et l'ail puis dans une casserole avec 2 cuilérées d'huile d'olive faîtes les revenir.

4. Rajoutez les tomates concassées, les feuilles de basilic, l'origan, le sucre en poudre et le vinaigre de vin.

5. Ajoutez sel et poivre (à ajuster en fonction des goûts).

6. Laissez mijoter pendant 15 min.

7. Coupez les boules de mozarella en tranche.

8. Dans un plat à gratin alterner une couche de tranches d'aubergines chevauchée avec des tranches de mozarella, une couche de sauce et une couche de parmesan jusqu'à épuisement des ingrédients.

9. Faîtes cuire au four pendant 30 min à 180° (que vous aurez préalablement préchaufé).

 

Servez vos aubergines à la parmesane accompagnées d'un bon riz parfumé et de quelques morceaux de blancs de poulets natures ou panés, une tuerie !! heart

 

 

0
Coup de coeur
J'adore cet article
0
Coup de génie
Brillant
0
Coup de main
Cet article m'a été utile
0
Coup de pub
Je souhaite promouvoir cet article
0
Coup de chapeau
Un sujet très intéressant
0
Coup de balai
Ne correspond pas aux standards Panodyssey
0
0
0
0
0
0
Partager l'article
copylink copylink

Commentaire (0)

Tu aimes les articles Panodyssey ?
Soutiens leurs auteurs indépendants !

Prolonger le voyage dans l'univers Gastronomie

donate Tu peux soutenir les auteurs qui te tiennent à coeur