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7. Le Temps d'une Cueillette
Publié le 2 juil. 2023
Mis à jour le 7 mars 2024
Gastronomie
19 min
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Publié le 2 juil. 2023
Mis à jour le 7 mars 2024
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7. Le Temps d'une Cueillette
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Ma Vie Sans Sucres Ajoutés - Chronique d’une renaissance psychique et physique
Dans mon article précédent, j’évoquai les plantes sauvages comestibles. Combien connais-tu de personnes horrifiées à l’idée de cueillir des salades sauvages ? Mais assez courageuses pour réchauffer un plat industriel au four micro-ondes ? L’ignorance mène à la peur. Et la peur mène au côté obscur de l’alimentation.
Pourtant, les connaissances n’ont probablement jamais été autant accessibles. Trop peut-être ?
Faisons une petite pause le temps d’une cueillette dans la campagne provençale en compagnie d’une spécialiste des plantes sauvages, Marie-Claude Paume, botaniste avec une formation d’infirmière qui a publié une série de trois ouvrages sur le sujet chez Edisud(1) :
- Sauvages et Comestibles (Prix
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