Nom latin:  Allium ursinum

Nom(s) vulgaire(s):  Ail des bois, ail sauvage, ail pétiolé, ail à larges feuilles.

Famille :  Liliacées

Parties utilisées :  Les feuilles

Mode d'Obtention : séchoir 3 à 4 jours

Période de récolte:  Mars à Avril  - récolte avant la floraison.

Principes actifs : contient des prostaglandines de type PGA, PGB, PGF.

• L'ail des ours est une plante vivace.

• Caractérisée par une forte odeur d'ail.

• Elle est utilisée dans l'alimentation mais également en phytothérapie, car elle possède des principes actifs importants

• Riche en vitamines et en minéraux

• il est anti-microbien

• régule la pression artérielle

• c'est un excellent anti-oxydan

Ail des ours : Comment la reconnaître?

• L’ail des ours est une plante herbacée qui pousse spontanément en Europe et en Asie, jusqu’à 1 200 m d’ altitude .

• Il affectionne les forêts humides car il préfère les milieux frais et ombragés.

• Sa tige mesure entre 15 et 30 cm de hauteur.

• Ses fleurs blanches à six pétales apparaissent au printemps .

• En frottant ses feuilles, on peut apprécier la forte odeur d’ail qu’elles dégagent.

• L’ail des ours est une plante sociale.

• Il est fréquent d’en voir des colonies entières le long des ruisseaux ou dans les sous-bois

Ail des ours : Propriétés

• Action antiseptique intestinale et anti-infectieux

• Nettoyante des métaux lourds, notamment le mercure

• Antiseptique des voies respiratoires

• Stimulant

• Hypotenseur

• Hypoglycémiant

à vos Pots et Chaudrons pour réaliser vos Potions

Elixir à l'Ail des ours : 

• Remplir un pot avec les feuilles émincées de la plante.

• Recouvrir à 40% d'eau-de-vie.

• Placé 14 jours la préparation près d'une source de chaleur, si vous le mettez au soleil protéger votre pot avec un sac papier craft

• Filtrez la préparation

• Prendre quotidiennement 10 à 15 gouttes de l'élixir 4 fois par jour dans un peu d'eau.

• Vin à l'Ail des ours :

  • prendre une poignée de feuilles coupées finement

  • faire bouillir brièvement dans environ 1/4 de litre de vin blanc

  • sucrer avec du miel ou du sirop.

  • A boire pendant la journée, lentement, à petites gorgées

Dans l'Alimentation

Le bulbe et les feuilles de l'ail des ours se préparent sous forme de :

• de pesto, de soupe ou comme épice, coupées menu

• En tisanes ou Infusions

• L'ail peut être préparé comme des épinards

• se consommer sur des tartines

• dans du yaourt nature

• Vous pouvez également réaliser un beurre assaisonné pour les grillades.

Précautions d'emploi

• L’ail des ours n’entraîne généralement pas d’ effets indésirables. Cependant, des troubles igestifs peuvent survenir en cas de surdosage.

Attention

• Les plantes ne sont pas des remèdes anodins.

• Ne jamais dépasser les doses indiquées.

• Si vous êtes sous traitement médicamenteux, n'arrêtez jamais vos prises et avant une prise de traitement alternatif, CONSULTEZ OBLIGATOIREMENT votre médecin traitant ou médecin prescripteur

• Pour vous aider, consulter un(e) nathuropate et/ou un(e) Herboriste, un(e) Phytothérapeute, un(e) aromathérapeute.

PRENEZ SOIN DE VOUS

à vos pots et chaudrons pour concocter vos potions et passer tout en douceur à l'EVEIL de VOS SENS

Patricia-Ann