English
Français
Deutsch
Italiano
Español
Mes enregistrements
Risotto di radicchio di Treviso e fiori
Publicado el 1, abr, 2023
Actualizado 1, abr, 2023
Gastronomía
1 min
Gastronomía
Publicado el 1, abr, 2023
Actualizado 1, abr, 2023
1 min
0
Me gusta
0
Me encanta
0
Solidaridad
0
Wow
comentario
leer
En Panodyssey, puedes leer hasta 10 publicaciones al mes sin iniciar sesión. Disfruta de 8 articles más para descubrir este mes.
Para obtener acceso ilimitado, inicia sesión o crea una cuenta haciendo clic a continuación, ¡es gratis!
Inicar sesión
Risotto di radicchio di Treviso e fiori
Colaborar
Riso vialone nano o arborio - 400g
Radicchio di Treviso - 1 piede
Vino bianco melange - mezzo bicchiere
Cipolla - mezza
Fiori commestibili - una manciata
Brodo di gallina
Burro - una noce
Mascarpone - un cucchiaio
Sale, pepe, parmigiano q.b.
Scaldare il brodo di gallina
Affettare mezza cipolla molto finemente, tagliare in piccole strisce il radicchio di Treviso (o quello di Verona, se si preferisce un gusto più dolce), soffriggere la cipolla, aggiungere il radicchio, salare, far soffriggere un po' poi aggiungere un po' d'acqua, coprire e lascir stufare. Quando è cotto, aggiungere il riso, farlo "tostare" circa un minuto, aggiungere il mezzo bicchiere di vino bianco. Continuando a mescolare. Quando il riso ha assorbito il vino aggiungere il brodo un mestolo alla volta, affinché il riso lo assorba. In genere il risotto cuoce circa 20' (la cottura varia da riso a riso), 2' prima della fine della cottura, aggiungere il burro e il mascarpone, pepe, parmigiano. Servire
Facoltativo: aggiungere una manciata di fiori secchi (tarassaco, rosa, ibisco, ecc)
Ricetta tradizionale della Laguna Nord
95 lecturas
comentario
Publicación anterior
1 min
Puedes apoyar a tus escritores favoritos
