Je vais commencer par quelques recettes de sirops sains sans E....Juste de l'eau du sucre bio et des plantes (des fleurs le plus souvent.

Sirop de menthe

Ingrédients

• 1 tasse de feuilles de menthe sans les tiges
•  2 L d'eau filtrée ou de source
•  2 Kg de sucre bio en poudre

Mode opératoire

• Laver les feuilles puis les éguoutter.
• Porter l'eau à ébullition, verser les feulles, le sucre et bien mélanger.
• Laisser macérer 1 ou 2 jours en remuant de temps en temps pour éviter que le sucre reste au fond.
• Filtrer le sirop et porter à ébullition.
• Remplir les bouteilles.

Sirop d'aspérule odorante :

Ce sont des plantes qui poussent au mois de mai dans les sous bois ou dessus de 500m.

• Faire bouillir 2 Litres d'(eau .
• Ajouter 2 bouquets d'aspérule odorante fraiches dans l'eau.
• Laisser infuser au moins 2 h avant de filtrer..
• Faire bouillir 5 mn au moins.
• Embouteiller brûlant.

Sirop à l'orange :

• Presser 1 L de jus avec des oranges bio.
• Ajouter 600 à 700 g de sucre de canne bio.
• Faire cuire environ 20 mn.
• Embouteiller brulant.

Sirop de Thé

Ingrédients :

• 30 g de thé au choix
• 2 Kg de sucre
• 1.5 L d'(eau
• 3 C à C de fleur d'oranger

Préparation :

• Mettre le thé dans une casserole et verser 50 cl d'eau. Laisser infuser 2 ou 3 h.
• Filtrer
• Faire un si(rop avec le sucre et le (reste d'(eau.
• Mélanger le thé au sir(op et mettr(e en vouteille.

Sirop de roses

Ingrédients :

• 1 L d'eau
• 800g de sucre
• 1 bonne poignée de roses fraiches et non traités

Préparation :

• Porter l'eau et le sucre à ébullition et laisse cuire à feux doux 20 mn.
• Ajouter les pétales de roses et laisser reposer une nuit
• Filtrer et recuire le sirop jusqu'à ébullition puis mettre en bouteille.

N.B : les pétales de toutes les roses sont comestibles.