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Cucina Veneziana di ieri e di oggi
Trippes au miel et Chardonnay brut

Trippes au miel et Chardonnay brut

Pubblicato 17 dic 2024 Aggiornato 17 dic 2024 Gastronomia
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CREATIVE ROOM

Cucina Veneziana di ieri e di oggi

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Trippes au miel et Chardonnay brut

Barbara Canova verif
Barbara Canova
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Tripes 350 g

Huile d'olive

Miel une cuillerée

Gingembre

Oignons de tropea 1/4

Pommes de terre 2

Chardonnay brut un verre

Paprika

Coulis de tomate (un demi verre)

Romarin

Persil


Couper les tripes, l'oignon de Tropea, les pommes de terre, un dès de gingembre en lamelles.

Saisir les tripes, le gingembre, les pommes de terre dans l'huile après 3' ajouter le miel, puis le paprika, saler.

Quand les p.d.t .commencent à dorer, ajouter le chardonnay saler et laisser cuire encore 10'.

Ajouter un peu d'eau au demi verre de coulis de tomates, ajouter le romarin et couvrir jusqu'à la fin de la cuisson.


Servir avec de la polenta.

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Commento (1)

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Luce verif

Luce 1 anno fa

miam !

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