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Tomino, patate e carciofi di Sant Erasmo
Pubblicato 30 giu 2023
Aggiornato 30 giu 2023
Cultura
1 min
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Pubblicato 30 giu 2023
Aggiornato 30 giu 2023
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Tomino, patate e carciofi di Sant Erasmo
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Facile e rapido (20')
Ingredienti per 2 persone
4 patate
3 fondi di carfciofo
Olio d'oliva, prezzemolo, aglio, sale
Tomino dell'Alpago
Prosciutto affumicato o speck
Tritare finemente aglio e prezzemolo, farlo soffriggere nell'olio d'oliva
Tagliare a dadi quattro patate e tre fondi di carciofo, salare, farli saltare rapidamente in padella, poi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco più lento. Alla fine della cottura aggiungere del prezzemolo fresco non tritato ma tagliato con le forbici.
Infornare il tomino di montagna guarnito da una fetta di speck o di prosciutto affumicato
Servire con delle fette di pane tostato.
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