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Porc au caramel et choux rouge

Porc au caramel et choux rouge

Pubblicato 6 apr 2023 Aggiornato 6 apr 2023 Gastronomia
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Porc au caramel et choux rouge

Porc en dès

Un demi-choux rouge

Une cuillière de miel de chataigner

Huile d'arachides

Une cuillière de Maïzena

Vinaigre balsamique

 Un demi verre de fond de veau  

Fleurs commestibles sechées

Sel et poivre

 

Faire chauffer l'huile et y faire saisir les dès de porc, après 5' ajouter une cuillère de miel de chataigner, puis la cuillère de maïzena et délayer avec le fond de veau. Ajouter sel et poivre, puis couvrir jusqu'à fin cuisson. 

Dans une autre casserole, faire cuire le choux rouge dans l'huile avec du sel, et un demi verre d'eau. Une fois que l'eau est évaporée ajouter du vinaigre balsamique et laisser cuire encore 3'/4'

Servir et ajouter les fleurs commestibles sechées (si vous en avez à disposition) 

 

Recette synchretique

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