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Sauce chien ou chimichurri?

Publié le 22 janv. 2020 Mis à jour le 1 oct. 2020 Gastronomie

8 min

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Sauce chien ou chimichurri?

Marie Célanie

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Cette histoire de sauce a commencé devant un téléviseur. Plus précisément, un soir, où je regardais l’émission Top Chef.

C’est une émission que je suis de manière sporadique, sans m’attacher outre mesure aux concurrents dont j’oublie très vite les visages et les noms. Mais leurs cuisines m’intéressent. Même si, en réalité, on ne voit qu’une petite partie de leur travail, leurs techniques, leurs choix et leurs idées sont souvent intéressants. Ainsi que les interventions des différents chefs, chacun jouant son rôle : le pitbull, la maman, le pince sans rire du sud, et l’imperturbable grand manitou. C’est souvent amusant et j’apprends quelques bricoles culinaires. Enfin, je vous dis ça pour que vous ne vous ne mépreniez pas : je ne suis pas accro, à Top Chef. C’est pareil pour The