Salmone o pesce persico

100 g; Pomodorini pachino

1 Anice stellato

Zenzero qb

1 Patata

1/2 Cipolla di Tropea

Un cucchiaino di miele di acacia

Olive nere, una manciata

Lime 

Olio, sale

Cuocere al forno - in cartoccio - il filetto di salmone, con un po' di sale grosso - di preferenza rosa dell'Himalaya.

Tagliare e spicchi sottili la patata e a fette la cipolla di tropea un dado di zenzero tagliato a fettine sottilissime, far saltare il tutto in padella nell'olio bon caldo. A metà della cottura, aggiungere i pomodorini Pachino tagliati a metà, une manciata di olive nere snocciolate, un cucchiaino di miele di acacia, e delle fettine sottilissime di lime, salare il tutto.. 

Qualche minuto prima che il pesce sia cotto, tirarlo fuori dal cartoccio e metterlo in padella con le verdure in modo che ne assorba gli aromi.

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