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7 - Etoile-de-mer : (challenge #LinkTober2025)
Published Oct 6, 2025
Updated Oct 6, 2025
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Updated Oct 6, 2025
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7 - Etoile-de-mer : (challenge #LinkTober2025)
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Pour cet exercice, je vous ferai grâce de la sempiternelle "étoile-de-mer" à 5 branches que d'autres vanteront, en vous présentant comme en "coraux l'air" : une espèce d'oursin plat issu de la grande famille des étoiles-de-mer : le dollar-de-sable. Voilà "un animal" de la famille des Échinodermes dont fait également partie l'oursin-à-épines, très recherché pour la cuisine asiatique ; d'autant que là-bas guettent des gourmets du cru...
Pour ma part, j'en ai ramassé des "squelettes" de dollars (ci-dessous) égarés sur des plages désertiques des Caraïbes ; mais la finesse de leur dentelé de se transformer très vite au toucher en cendres -par crémation du soleil-, comme biscuits faits à pâtir de pâtes brisées !
La très grande famille des étoiles-de-mer a toutes ces facettes là !
Photo de Pixabay
Saisissez les fines rosaces incrustées dans le calcaire...
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Jean-Christophe Mojard 2 months ago
Un retour en amnésie de mon temps universitaire. Merci pour ce changement et ce texte.