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Une (Contre) Histoire du Café

Une (Contre) Histoire du Café

Pubblicato 13 mag 2020 Aggiornato 13 mag 2020 Viaggi
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Une (Contre) Histoire du Café

24 Nov 2016

La région du café, ou axe du café, est une région montagneuse située entre les cordillières occidentale et centrale des Andes, en dessous de Medellin, de laquelle provient la majorité du café produit en Colombie. Classée désormais au patrimoine mondial de l'Unesco, cette région produit le fameux café Arabica, de meilleure réputation que le Robusta du Brésil ou de l'Afrique, mais plus exigeant aussi dans sa culture. La Colombie est ainsi le 4ème pays producteur de café au monde, totalisant 10% du marché mondial.

S'est développé ces dernières années un tourisme du café dans les fincas, ces petites propriétés cultivant le café, où l'on vient visiter les plantations, découvrir les processus de culture et de récolte, et déguster une petite tasse de café locale. Le café
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