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Voyage en AOP Montlouis
Pubblicato 11 feb 2020
Aggiornato 25 set 2020
Gastronomia
2 min
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Pubblicato 11 feb 2020
Aggiornato 25 set 2020
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Voyage en AOP Montlouis
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La relève est assuré au Domaine Francois Chidaine à Husseau.
Alice nous à réservé une petite visite pour le plaisir et pour voir ce que pouvait donner le millésime 2019.
Nous avons goutés sur fût la totalité des cuvées des AOP Montlouis sur Loire et des vins de table produit sur Vouvray. C'était juste magique !
Les vins terminent tranquillement leur fermentation alcoolique et brûlent leur derniers sucres résiduels.
C'est précis, gourmand, minéral, des fois tendu, d'autre fois plus riche. Un millésime de grande garde et de grande classe assurément.
Le chenin prend là ces lettres de noblesse et Francois et maintenant Alice, savent le sublimer.
La majeure partie des cuvées portent le nom des lieux dits ou du terroir.
Le terroir de Montlouis jouit d'un micro climat qui lui permet
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