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Le Cri du Charançon

Le Cri du Charançon

Publicado el 8, sept, 2023 Actualizado 12, sept, 2023 Gastronomía
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Le Cri du Charançon

Le Cri du Charançon

 

 

 

Lorsque les blés murs et blonds

Viennent juste d'être moissonnés

Le fermier sous un soleil de plomb

Aux effluves des genévriers

Déverse les grains par millions

Sur l'étroit goulot du silo

Là dans l'épaisse poussière de son

Et pour une oreille exercée

L'on peut parfois percevoir

Le cri strident du charançon

 

Le grain mûrit, sèche et durcit

Alors au meunier on l'apporte

Le vent pousse les ailes du moulin

Les engrenages vibrent et prennent vie

La meule tourne et tourne encore

Frôle la pierre à l'écart choisi

Le blé précipité s'écrase

En fine poudre il est réduit

Alors dans le fracas j'écoute

Du charançon l'effarant bruit

 

La farine blanche, fraîche et douce

Entre les mains du boulanger

Qui ajoute eau, sel et levures

Au quart de gramme

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