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Sauce chien ou chimichurri?
Published Jan 22, 2020
Updated Oct 1, 2020
Gastronomy
8 min
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Published Jan 22, 2020
Updated Oct 1, 2020
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Sauce chien ou chimichurri?
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Cette histoire de sauce a commencé devant un téléviseur. Plus précisément, un soir, où je regardais l’émission Top Chef.
C’est une émission que je suis de manière sporadique, sans m’attacher outre mesure aux concurrents dont j’oublie très vite les visages et les noms. Mais leurs cuisines m’intéressent. Même si, en réalité, on ne voit qu’une petite partie de leur travail, leurs techniques, leurs choix et leurs idées sont souvent intéressants. Ainsi que les interventions des différents chefs, chacun jouant son rôle : le pitbull, la maman, le pince sans rire du sud, et l’imperturbable grand manitou. C’est souvent amusant et j’apprends quelques bricoles culinaires. Enfin, je vous dis ça pour que vous ne vous ne mépreniez pas : je ne suis pas accro, à Top Chef. C’est pareil pour The
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